[分享] 南来北往真方便,停车免费好用餐,烧肉套餐很精緻,等

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[前言]
桃园地区有几家大型购物商场像台茂啦,大江啦,广丰啦,竞争得异常激烈,所以常常吸引我这个新北人到桃园消费,在桃园消费有个好处,那就是店家大多佔地广大装潢气派,更棒的是大多有停车场,从我家开车到桃园的时间跟挤捷运到台北时间差不多的情况下,我开车到桃园购物用餐的机会越来越多。从高速公路下来到台茂的路上,我已经看过山奥屋的招牌好几次,一直没有机会进去看看,这次想说台茂里面的餐厅已经被我吃过一轮了,这次就来一次小小的美食冒险啰,往山奥屋前进吧。

台茂我去过很多次了,所以不用导航也找得到,如果是不常来的朋友,可以利用Google导航搜寻一下,避免跑错地方。其实也不难找啦,以我来说,下高速公路往南崁方向沿着中正路走到底接南崁路的时候,山奥屋就在左手边,停车也不用担心,停车不用钱!
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山奥屋地址:桃园市芦竹区南崁路1段7号(点套餐可免费停车2小时)
招牌有点低调,请认明一下喔。
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[山奥屋免费停车场]
不过请注意,停车场与隔壁的灿坤共用,停车场入口在灿坤那边请不要弄错。
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不过停车场蛮大的,来用餐不怕没位子可停车。
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而且这停车场不用拿代币,进场出场都靠车牌辨识,很高科技喔
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从停车场走过灿坤就到了山奥屋。
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[山奥屋的典故]
这就是山奥屋的大门,真的很低调。
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进入山奥屋之后,屋内依旧是黑色系的装潢,墙面刻意做得像木头的样子,搭配不太明亮的黄色钨丝灯,很与众不同的感觉啊。
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「山奥屋」来自于一个有趣的典故。在日本明治维新时代之前,规定家家户户不能吃家畜,人民偶尔真的很想吃肉,就躲到山林野外里偷偷享用,而「山奥屋」在当时指的就是「藏在山里吃肉的地方」,也代表「珍馐尽在此地」之意。所以为了重现当年那种偷偷摸摸躲在山中小屋吃肉的感觉,所以门口弄得不太明亮,墙壁也弄得有木头质感吗?但是现在的「山奥屋」是家烧肉餐厅,大家不用偷偷吃肉了,光明正大就能大快朵颐!
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[山奥屋烧烤套餐]
因为我没有早上赶着打卡的压力,又加上今天起床的晚,到餐厅已经快下午一点了,赶快点餐吃午餐吧。不过随着年纪渐长,我已经不再是个永远吃不饱的少年了,所以吃到饱的餐厅不再是我的最爱,取而代之的是单点或者套餐式,走精緻路线的餐厅。山奥屋正好就是一间走精緻路线的烧肉餐厅。「山奥屋」主要为套餐形式,从1380元的双人烧烤套餐,到最高价3780元的三人烧烤套餐,有不同的价格区间,而除套餐之外,也可以单点。套餐中除了令人垂涎的各式顶级肉品,一定会搭配海鲜,包括日本生干贝、严选大草虾、活冻软丝及鲑鱼肚等的选择。而套餐附上的米饭也不简单,所使用的是来自日本的秋田美人小町米,是越光米的改良品种,饭粒相当饱满晶莹,除此之外,加49元就可以升级为日式牛肉盖饭或泰式猪肉盖饭,也有别于其它烧肉店的作法,连饭食都有新意。

因为老家古代务农,家中没有吃牛肉的习惯,所以本次用餐点的是1380元的双人烧烤套餐。这是山奥屋最基本的套餐,不过已经有沙拉,猪肉,鸡肉,鸭肉,海鲜多种食材,对我来说已经很足够了。
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如果你觉得吃烧肉怎幺可以没有牛肉!?没关係,山奥屋也有各种包含牛肉的烧烤套餐。价位从1580元到2580元都有。
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[很不错的牛肉]
虽然我不是很懂牛肉,但是山奥屋提供了两种很棒的牛肉,吃牛肉的朋友可以参考:
1855安格斯牛:
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在美国,只有13%的牛限定为1855年的黑安格斯品牌,牛肉等级皆是经由人工挑选出Top Choice等级。由于1855年牛肉都必须经过「熟成」这个特殊的阶段,所以比起其它牛肉有更嫩的肉质,也富有浓郁的牛肉香气。1855安格斯官网: https://1855beef.com/

SRF极黑和牛:
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极黑和牛为日本和牛和美国安格斯黑牛混种,保留了安格斯黑牛精纯扎实的肉质,更多了和牛丰富的油花,肉质细嫩多汁,兼具迷人又多层次的香气,因为其柔软的程度即使是用奶油刀都能轻易切开。SRF以自然的大麦,黄金小麦秆,紫花苜蓿乾草,以及爱德荷马铃薯等的饲料餵养,这单纯,浓郁的美味也提供了美食主义者食用的安心及信赖。
SRF极黑和牛官网: http://www.snakeriverfarms.com/

我只能说「不明觉厉」啊。当然啦,他们也有单点菜单。不过我觉得点套餐的CP值比较高喔。
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[山奥屋的用餐环境]
在等待上菜的时间里,经过店家的允许,我拍了几张店家的环境的照片。
这是进门后的候位区,墙壁上有几个人的签名,不过我只看得懂「民视实习医师斗格」
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用餐环境广阔,座位很大,桌子与桌的间隔很远,你看这对年轻夫妻把婴儿车停在C3桌与C4桌的中间,你就知道这种宽广的感觉在台北绝对找不到!!
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(个人向这对年轻夫妻致敬,带小孩子出来吃饭真的是一件非常辛苦的事情)


[1380元烧烤套餐:前菜]
等我拍了几张照片回来,桌上已经多了一壶热腾腾的鸡汤。
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我必须跟大家报告,这鸡汤真好喝,连老妈都说好,温纯浓厚又暖胃,完全不输专业的鸡汤店家。
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其次上桌的是山奥泡菜,薄切黄瓜片,美生菜与沾酱。(美生菜可以免费续)。泡菜有两种口味,一是韩式泡菜,另一是黄金泡菜。沾酱的部份有三,从左至右是椒盐,烤肉酱与柠檬汁。
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老妈坚持要把所有东西摆在一起合照一张。
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这道山奥沙拉,有凯萨与胡麻两种酱汁可选,我选了胡麻酱汁,沙拉端上桌的时候,我看了一下里面有美生菜,火腿丝,小黄瓜与蕃茄,第一眼看了我并不觉得有什幺厉害的,但是吃了一口之后,这个厉害了,胡麻酱汁真的很香啊。
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套餐里还有附两杯冷饮,我选了一杯无糖青茶与一杯无糖绿茶,不过维克多觉得冷饮跟鸡汤相比,我觉得我还是把肚子留给鸡汤吧,我实在太喜欢山奥屋的鸡汤了。
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[1380元烧烤套餐:第一轮]
喝了两碗醇厚的鸡汤,吃了一些沙拉,肚子不争气的咕噜咕噜的叫了起来。赶快来烤肉吧。首先上桌的是肉类三品,从左至右是香蒜无骨鸡腿肉,切製梅花猪,霜降六两松阪猪。
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这是香蒜无骨鸡腿肉,除了香蒜口味,还有香草与照烧两种口味可以选。
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赶快烤来吃啊~~
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鸡腿肉油质丰富,烤过之后外表有一点焦黄,但完全不乾柴,依旧非常软嫩,搭配泡菜一起享用,口感非常好。
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接下来是切製梅花猪,梅花猪肉属于上肩胛肉,油脂分布均匀,是最常使用的部位,因有筋有肉,吃起来口感好,用途广泛,过去也是价位最高,俗称「上肉」。油脂没有鸡腿肉那幺多,但还是最肉最软嫩的部位之一。
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用黄瓜片把梅花肉捲起来吃,视觉新奇之外,黄瓜片的爽脆替梅花肉增添了不一样的口感。
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松阪肉是猪颊与下巴连结的地方,一只猪只能取2块、大约500到600公克、又称黄金六两肉,因为量少,所以价格偏高,会叫松阪猪就是来自于松阪牛,松阪猪肉上油花细緻,就像是霜降或是大理石的纹路,看起来跟高级牛肉上的油花纹路相似,取其名显示「跟松阪牛一样好吃」因而得名。
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你看刚把肉放入烤盘松阪肉就出油了,这种肉不能烤太久,正面出水之后,翻面烤一下就好。
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把烤好的松阪肉加上泡菜用美生菜包起来一起吃,好吃又顾及营养均衡,松阪肉吃起来有一种独特的口感,脆脆的。
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[1380元烧烤套餐:第二轮]
我有特地交待店家餐点慢慢上,所以把前面肉类三品烤完之后,才端上第二盘,慢慢吃慢慢烤比较悠闲啊。这是照烧樱花鸭与嫩肩香草猪排。
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大概是看我烤肉的技术太烂,店家出手帮我们烤肉耶,帮我们烤肉之前先换烤网,其实前面也换过几次烤网了,我算了一下,本次用餐换了五次烤网,服务很勤快。
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烤嫩肩香草猪排的过程我拍了下来,请见VCR。
https://www.youtube.com/watch?v=4QFGzK_twT0

让店家烤的好处就是店家比我们懂得拿捏火候,比较不用担心肉烤焦了,我们只要负责吃就好了。当肉烤出水分后就要翻面,翻面后烤个一分钟后再翻面,如此翻个3-4次之后就完成了。

至于照烧樱花鸭我也用VCR拍了下来。
https://www.youtube.com/watch?v=nvSZk6a2Vbg

照烧樱花鸭肉比较薄,表面一出水就要立刻翻面,翻面后再烤个30秒就好了。鸭肉的外围带有一点点焦香,内部还保有油脂与水分。
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用鸭肉夹起一口白饭,一口吞下真不错。
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说到这里就要夸奖他们的白米饭了,店家跟我说他们用的是「日本秋田美人小町米」,是越光米的改良品种。其实对我这个肥宅来说,米的品种与历史不是特别重要,重要的是这白米饭真的好吃,除了米的品种好,我觉得煮的技术也不差,米粒饱满分明,香Q好吃,最重要的是,我一碗饭从烤鸡腿肉吃到烤鸭肉,其实饭都冷掉了,这饭冷掉后居然不会乾硬,依旧保持香Q!!
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[1380元烧烤套餐:第三轮]
最后上场的是海鲜,有生干贝、严选大草虾、活冻软丝及鲑鱼肚,套餐可以选两种,老妈选了大草虾与鲑鱼肚。
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同样也是请店家帮我们烤,鲑鱼肚是店家所有食材中最难烤的食材,一定要小火放在炉边慢慢烤。鱼皮朝下先烤鱼皮,烤到鱼皮略有焦黄后,很小心的将鱼肚翻面,同样要小火慢慢烤。
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这就是烤好的肥滋滋鲑鱼肚,鲑鱼我吃过不知道多少次,但是鲑鱼肚真的是第一次吃,没想到这幺肥美啊。
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大草虾的部份则是要分三阶段烤,先烤虾腹,其次侧烤虾身,最后烤虾背。
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草虾很新鲜,虾肉结实,只可惜遇到鲑鱼肚这样强劲的对手,个人还是觉得鲑鱼肚略胜一筹。


[1380元烧烤套餐:甜点]
餐后甜点有瑞士MOVENPICK莫凡彼冰淇淋与主厨手工巧克力慕斯奶酪两种可选,那就各来一份吧。
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甜点不是我的专业,我平常也很少吃,所以我只吃了一口冰淇淋,其他交给老妈处理,虽然只吃了一口,但是真的奶香浓郁,饭后吃一口甜食还不错耶。老妈跟我说奶酪也很绵密好吃。
[食后心得]
1.山奥屋的套餐是走精緻路线的,所以烤肉的时候不需要赶时间,记得通知工作人员不要一次就把所有的食材送上来,慢慢烤优雅吃,仔细品嚐食物美味。不知道大家有没有发现,沾酱的部份我很简单的带过?因为我沾得很少,儘量品嚐食物的原味。

2.鸡汤非常的好喝,温纯浓厚又暖胃,完全不输专业的鸡汤店家,我跟老妈喝完了那一壶。

3.沙拉中的胡麻酱汁也很浓稠,非常的香,我很庆幸我选了胡麻口味的沙拉。

4.山奥屋的肉类烤起来都是溼润多汁,不会乾柴,巧妙搭配泡菜,黄瓜片与美生菜可以随意创造多层次口感。

5.最后鲑鱼肚的肥美更让我吓一跳,难怪取名肥滋滋鲑鱼肚,名副其实啊。

6.不吃牛肉的朋友可以选择1380元套餐,吃牛肉的朋友记得嚐看看1855安格斯牛与SRF极黑和牛。

7.山奥屋的用餐环境非常宽广,与隔壁桌的距离也很远,不会互相干扰,此外,他们的通风系统做得非常好,在餐厅里闻不到油烟味,自己的衣服也没有沾染到油烟味。

8.只要来山奥屋享用套餐,就有两小时的免费停车,超棒的,两小时足够让你优雅的享用套餐了。

9.最后提供大家一个好康,加入山奥屋line好友可以索取生日优惠序号,并在生日提前三天预约成功,生日当天消费烧烤、火锅杂炊套餐立即享现金$500元折抵(限$1780以上)。
https://line.me/R/ti/p/%40iob1295q
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山奥屋除了本次下肚的「烧烤套餐」之外,他们也有一个「等米下锅火锅杂炊套餐」,其实就是吃火锅啦,但是传承日本人把饭丢进火锅煮粥当结尾的习惯,吃火锅不再只是吃火锅里的料,更让人期待最后吸收所有食材精华的汤煮成的那碗火锅粥(杂炊)。每次看日本台介绍火锅都觉得结尾的杂炊好好吃,下次再来试看看山奥屋的「等米下锅火锅杂炊套餐」。
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「烧烤套餐」可以吃到很多种的肉类与海鲜,「等米下锅火锅杂炊套餐」只能选一种肉,但是多了季节严选野菜盘(使用6种日本进口火锅料及12种当季蔬菜和野菇)这个好像也很棒。到底哪一种比较合你的口味呢?来山奥屋吃个两次吧,两种餐点都吃上一次,你就知道那一款比较合你的口味了。

山奥屋
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本文为维克多体验之心得感想
因每个人喜好口味不同,实际效果感受也会有所不同,所以内文仅供参考唷~


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